Manger des animaux

J'ai décidé de devenir végétarienne non-doctrinaire (ça veut dire que je n'en fais pas une religion et que je mangerai ce que vous m'avez préparé sans rouspéter si vous m'invitez) pour ma santé, d'abord et avant tout. Mais là, s'ajoute la préoccupation de ne pas faire souffrir. Les animaux dans nos fermes traditionnelles avaient relativement une belle vie, broutaient l'herbe, se promenaient partout, avaient même un nom, mangeaient à leur faim, pas plus, et avaient les plaisirs animaux de la vie, forniquer, mâcher du foin, s'occuper de leurs petits, vivre, quoi. Au printemps, on tuait Blanquette ou Bilbo, les enfants pleuraient un peu et puis finissaient par les manger.

Maintenant, les animaux d'abattage n'ont plus de vie. On se bouche les yeux. Moi aussi. Mais ça ne peut plus durer. Lu un gros immense album hier à la Grande Bibliothèque, trop gros pour que je le rapporte à la maison, rempli de photos. Pas prises par Greenpeace ou un autre groupe sensationnaliste, là, non, des photos réalistes, récentes, pas truquées. Des milliers de cochons dans de petites cages de confinement, de la merde à perte de vue dans des cuves surréalistes. Les truies sont placées pendant quatre mois dans une espèce de cage à barreaux étroits, debout. C'est comme si vous étiez pris entre deux gros passagers dans un petit avion sans jamais pouvoir vous promener dans l'allée. Quatre mois comme ça sans pouvoir se dégourdir les jambes, pendant toute leur gestation. Les cochons sont intelligents, privés de toute stimulation, la truie devient folle. Elle mange littéralement les barreaux. Avec le peu de dents qui lui restent. On lui a déjà coupé la queue et le bout du museau quand elle était jeune, parce que les jeunes porcs sont gardés tellement à l'étroit qu'ils s'attaquent. Dans un environnement normal, les cochons sont pacifiques et vivent en petite meute heureuse. Dans un environnement industriel, à la grosse lumière des néons 24 heures sur 24, tassés les uns sur les autres, ils perdent leur instinc et leurs repères. Quand la truie met bas, elle voudrait bien s'occuper de ses petits comme elle sait si bien le faire, mais là on l'installe dans une autre cage, couchée sur le côté cette fois, sans pouvoir bouger encore une fois et ses petits n'ont accès qu'à ses mamelles. Pas pour longtemps, au bout de trois semaines, on les lui enlève pour les engraisser plus rapidement. Et la pauvre truie est immédiatement inséminée. Quand elle n'en pourra plus, on la tuera et c'est ce jambon-là qu'on aura dans notre assiette.

Quand on n'y pense pas, c'est bien bon du jambon à l'ananas, mais quand on y pense un peu, ça a un drôle de goût. Je n'en mange plus depuis belle lurette et je disais que j'en mangerais sans rechigner si vous m'invitiez. Je n'en suis plus si certaine.

J'achète encore des oeufs, biologiques, de poules "en parcours libre" comme il est écrit sur la boîte. Et du lait biologique aussi, là, je ne suis pas certaine des conditions de vie des vaches laitières, seulement de leur alimentation. Je vais m'informer. Ces produits sont plus chers. Oui, mais je ne pourrais plus acheter les autres.

Addendum: J'ai trouvé de l'information auprès de la Fédération d'agriculture biologique du Québec. Les conditions de vie de leurs animaux sont de beaucoup supérieures. Accès aux champs, à de l'eau et de la nourriture saine à volonté, pas ou peu (couper les cornes, c'est autorisé sous anesthésie) de mutilations. Les animaux vivent avec leurs congénères et peuvent donc avoir une vie sociale. Bâtiments propres, éclairés, espace suffisant.